Coalhada Seca Árabe

Assim como aprendi vou explicar passo a passo. Estou a disposição para qualquer dúvida. Sucesso garantido essa receita!

Ingredientes para esta quantidade acima de coalhada:

* 2 litros de leite de preferência tipo C
* 1 iogurte natural de qualidade
* 2 colheres de leite em pó


Numa panela com tampa(eu uso panbela de pressão) coloque os 2 litros de leite oara ferver. Olhe para não derramar no fogão, desligue assim que subir fervura. Deixe descançar e veja a temperatura.

Coloque o dedinho no leite e conta até 10, se conseguir aguentar sem dor o leite está pronto para receber o restante dos ingredientes.
Coloque então o iogurte natural e o leite em pó, mexa bem e tampe, deixe coialhar por 12 horas.

Após as 12 horas, coloque a coalhada fresca dentro de um pano para escorrer por mais 8 horas. Aqui uso um saco de pano cru.

Passado as 8 horas basta você temperar sua coalhada seca, temperamos com sal e azeite.

Sirva com pão, kibe ou na colher mesmo.

 

 

Espero que gostem. Faça e me conte.

 

Beijos.

 

 

Débora.