Frango Supreme á Rolê

Sabe aqueles dias que vc quer comer algo diferente? Esse dia foi hoje. :D
E vejam no que deu.

Ingredientes:

* files de peito de frango temperados
*1 fatia de  muçarela e presunto para cada peito de frango
* farinha de rosca para untar

Coloque o file de peito de frando em superfície plana. Coloque ua fatia de presunto e uma fatia de muçarela sobre o file de frango e enrole do menor pedaço para o maior. Prenda com palitos de dente. Passe na água e farinha de rosca. Frite em 2 dedos de óleo quente.

Faça e me conte.


Debora.

Coxinha Diferente - Mineira

Uma amiga, a Dona Isaura fazia para vender essa receitinha fácil de salgadinhos. Hoje em especial aqui posto a receitinha de coxinhas, mas a mesma massa de salgados podemos fazer risoles, salsicha empanada, bolinha de queijo... enfim, o reheio varia de acordo com o gosto das amigas.
Vamos anotar todos os detalhes pois essa massa me chamou a atençção pelo pouco uso do óleo.

Ingredientes da massa:

* 2 dentes de alho
* 2 colheres de óleo para fritas o alho
* 800ml de pagua
* 2 caldos de galinha
* sal a gotso
* farinha até dar o ponto (pra essa quantidade de água vai mais ou menos 600gramas de farinha, para menos)

Numa panela frite o alho que deve estar bem amassado, dissolva o caldo de galinha e coloque a água. ANTES DE FERVER, coloque uma parte da farinha, mexendo sempre. Diminua o fogo. Acerte o sal e coloque mais farinha, o ponto certo é quando a massa desgruda toda do fundo da panela, mexa mais um pouco e desligue, coloque num refratario para esfriar.

Recheio:

* 2 peitos de frango cozidos e desfiados
* uma cebola bem batidinha
* 4 dentes de alho
* sal e pimeta a gosto
* todos os temperos que vc achar necessário

Refogue tudo numa panela. Essa parte é bem pessoal, só sugiro que tempere bem.

Forma de formar a coxinha: faa uma bolinha, coloque o dedo dentro da bola, abrindo ela, coloque bastante recheio e feche a bola, só puxe uma perninha para formar a coxinha.

 Passe no leite e na farinha de4 rosca. Se quiser congelar congele separadas e depois junte-as. Aguarda 2 dias na geladeira antes de fritar, desde que sejam cobertos com um filme plastico.

 Frite com óleo pela metade das coxinhas., Ajuda a selar tudo.

Espero que gostem. Se quiser pode vender as coxinhas. Faa e me conte.

Debora.

Bolo de Cenoura

Este é sem dúvida o melhor bolo de cenoura que já comi na vida. Porisso está aqui esta receita.



Ingredientes:

* 3 cenouras grandes
* 1 colher de sopa de fermento em pó
* 1 xícara de chá de óleo
* 2 e 1/2 xícara de chá de açúcar
* 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
* 4 ovos

Bata todos os liquidos no liquidificador e misture com os sólidos numa bacia grande. Bata bem a mão. Unte uma forma e coloque no forno por 30 a 40 minutos. Faça o teste com o Palito

Cobertura:

* 3 colheres de chocolate ou achocolatado
* 3 colheres de açúcar
* 2 colheres de sopa de margarina
* 3 colheres de sopa de leite

Numa panela leve ao fogo tudo até misturar bem. cubra o bolo.


Espero que gostem.


Débora.

Tijolinho de Chocolate

Amoooo essa receita. Muito fácil de fazer. Essa receita pode ser adaptada para RECEITAS SEM GLÚTEN, todos os ingredientes voc~es encontram no mercado na versão sem glúten.

Não contêm glúten os seguintes alimentos:

• Arroz, Milho, Milhete, Quinoa, Soja, Sorgo, Batata, Cenoura, Mandioca, Cana-de-açúcar, sementes de Amaranto ou de Girassol, além de frutas e farinhas de fruta em geral (farinhas de coco, banana, etc).

Ingredientes:

* 3 ovos
* 4 colheres de margarina
* 1 e 1/2 xícara de achocolatado
* 1 caixinha de creme de leite
* 2 colheres de sopa de açúcar
* 1 pacote de biscoito de maisena


Numa panela coloque a margarina e deixe derreter. Coloque em seguida o achocolatado e misture bem. Acrescente depois os ovos e diminua o fogo, cozinhe por 5 minutos. Coloque então o creme de leite e o açúcar, mexa mais e apague o fogo. Num refratário coloque uma camada de creme, uma de bolacha de maisena e assim por diante até terminar com creme. Leve na geladeira por 2 horas. Enfeite com coco ralado ou chocolate.

Essa receita é ótima. Me conte como ficou a sua.

Beijos.

Débora.

Bolo Nega Maluca

3 ovos

1 e 1/2 xícara ( chá ) de açúcar

2 xícaras ( chá ) farinha de trigo

1 xícara ( chá ) de chocolate em pó ou achocolatado

1/2 xícara ( chá ) de óleo

1 colher ( sopa ) de fermento em pó

1 pitada de sal

1 xícara ( chá ) de água quente

Cobertura:

• 4 colheres ( sopa ) de leite
• 1/2 xícara ( chá ) de chocolate em pó
• 1 colher ( sopa ) de manteiga
• 1 xícara ( chá ) de açúcar

Modo de Preparo:

Bata os ovos com o açúcar, óleo, achocolatado e farinha, depois adicione a água quente e por último o fermento em pó. Asse em forno com temperatura média por 40 minutos, desenforme quente

Cobertura:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até que levante fervura, despeje ainda quente em cima do bolo

Espero quer gostem. Me conte sua experiencia. Beijos....

Débora.

Bolo Pudim

Para o bolo

3 ovos

1 xícara de chá de açucar

150g de manteiga

1 xícara e meia de farinha

1 colher de sopa rasa de fermento

1/2 xícara de chocolate em pó

meia xícara de leite

Para o pudim:

1 lata de leite condensado

4 ovos

2 latas de leite normal (a lata medida é a do leite condensado)

MODO DE PREPARO

Ligar o forno a 180ºC. Colocar um tabuleiro (eu tenho 2 formas redondas sem buraco: usei a mais pequena para fazer o bolo e a maior para pôr a água) com água a ferver, uma vez que o bolo-pudim vai cozer em banho-maria. Barrar uma forma redonda sem buraco com caramelo.

Bolo:
Bater o açucar com os 3 ovos inteiros. Adicionar a manteiga derretida e mexer novamente. Juntar a farinha, o chocolate, o fermento e a meia chávena de leite. Bater bem. Deitar na forma sobre o caramelo e reservar.

Pudim:
Bater muito bem todos os ingredientes ao mesmo tempo e deitar sobre a massa do bolo.
É nesta altura que a massa do bolo “engole” o pudim e este sim fica em contacto com o caramelo… isto tem certamente uma explicação química!
Vai ao forno a cozer em banho-maria cerca de uma hora (o meu teve um bocadinho mais… tinha o forno muito baixo). Desenformar depois de arrefecer completamente. Se quiserem fazer para um almoço o melhor é fazer de véspera, porque se o desenformarem morno pode-se quebrar!

Essa receita é sensacional.

Débora.

Pavê de Morango com Chocolate

1 pacote de bolacha maizena

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 lata de leite comum

2 gemas

1 colher de sopa de farinha de trigo

2 xícaras de chá de morango

1 colher de chá de baunilha

100 g de chocolate meio amargo

1 xícara de chá de chantilly

Morango e chantilly para decorar

MODO DE PREPARO

Numa panela, coloque o leite condensado, o leite(reserve um pouco), as gemas levemente batidas, a baunilha e a farinha misturada no leite reservado

Mexa até engrossar
Desligue e junte o creme de leite com o soro
Divida o creme obtido igualmente em dois refratários

1º Creme:
No primeiro refratário, junte o chocolate raspado com o creme ainda quente
Mexa até derreter totalmente
Acrescente uma xícara de chá de morango picados
Misture e reserve

2º Creme:
No segundo refratário, junte ao creme chantilly e uma xícara de chá de morangos picados
Misture e reserve
Montagem:
Num refratário, coloque na seguinte ordem
O segundo creme, as bolachas, o creme de chocolate (primeiro creme), bolachas, o segundo creme e o primeiro creme
Por fim, coloque chantilly no saco de confeitar (bico pitanga médio) e decore
Espalhe sobre o pavê

Espero que gostem.


Débora.

Pudim de Abacaxi

2 pacotes de gelatina de abacaxi

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 vidro de leite de coco

1 abacaxi médio cozido

1 xícara de açúcar

MODO DE PREPARO

• Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar
• Pique o abacaxi e cozinhe com 1 xícara de açúcar por 15 minutos
• Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido
• Junte a gelatina e torne a bater
• A outra metade do abacaxi cozido, coloque no fundo da forma para decorar
• Coloque em forma para pudim e leve à geladeira para ficar firme

Espero que gostem.

Beijos

Débora.

Pavê de Bis Fácil

Prefiro não comentar. Essa receita é deliciosa.

1 lata de leite condensado

3 ovos (separando as gemas das claras)

1 xícara de chá de leite

1 caixa de bis (branco ou preto)

1 barra de chocolate meio amargo

1 caixa de creme de leite com soro

MODO DE PREPARO:

• Levar ao fogo o leite condensado, as gemas e o leite
• Mexer sem parar até virar um creme na consistência de um mingau e em seguida colocar em um refratário
• Esfarelar o bis e colocar por cima do creme
• Em seguida bata as claras em neve, derreta o chocolate (no microondas ou em banho-maria) e misture os dois com o creme de leite
• Jogar a mistura por cima do bis e levar à geledeira umas 2 horas

Espero que gostem!!!!

Débora.

Rocambole Cremoso de Prestígio

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 2 gemas peneiradas
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 200 g de creme de leite (1 caixinha)

Massa:

• 2 xícaras (chá) de leite em pó
• 1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 lata de leite condensado

Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e as gemas peneiradas
Leve ao fogo baixo, mexendo até soltar do fundo da panela
Retire do fogo, misture o coco e o creme de leite e deixe esfriar
Em uma tigela, mistura o leite em pó com o chocolate
Despeje o leite condensado em fio, amassando com as mãos até soltar (nem sempre precisa ser colocado toda a lata de leite condensado, por isso amasse e despeje aos poucos até ficar uma massa que solte da mão)
Abra a massa entre duas folhas de plástico com a ajuda de um rolo, até obter um retângulo de mais ou menos 35 cm x 25 cm
Retire o plástico de cima e espalhe o recheio com uma espátula
Enrole como rocambole, com a ajuda do plástico, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 4 horas
Desembrulhe em um prato e sirva em fatias
Se desejar despeje um pouco de leite condensado e coco ralado por cima para “enfeitar”


Espero que gostem.

Débora.

Yakissoba

Ingredientes:

300g espaguete do fininho

1 cebola grande picada em pedaços médios

1 colher de sopa de óleo

1/2 maço pequeno de brócolis

1/2 maço pequeno de couve-flor

250 ml de molho para yakissoba

6 colheres de sopa de molho shoyo

400g de tirinhas de carne ( mignon, patinho ou alcatra) ou de frango

100 g de champignon

1 cenoura cortada em rodelas médias

250ml de água

1 colher de sopa de maisena diluída em 50ml de água

acelga ao seu gosto

Cozinhe o macarrão aldente enquanto faz o molho
Utilize uma panela grande ou um wok, coloque o azeite e refogue um pouco a cebola, não precisa dourar
A seguir acrescente a carne e refogue
Coloque o molho para yakissoba e o shoyo, cozinhe por uns 3 minutos em fogo médio
Ponha a água e deixe ferver em fogo alto para então colocar a maisena dissolvida em água
Mexa até engrossar, baixe o fogo e então coloque o champignon a couve-flor, o brócolis e
a cenoura
Cozinhe por uns 8 minutos e acrescente a acelga
Cozinhe até a cenoura, o brócolis e a couve-flor ficar ao ponto
Quando estiver pronto coloque o macarrão, misture bem, acerte o sal e tampe a panela por mais um minutinho
Está pronto para servir
A dica é usar espaguete integral para a receita ficar mais saudável, o sabor continuará o mesmo

Espero que gostem.

Debora.

Torta de Sonho de Valsa

Uma amiga pediu para indicar receitas para vender, eis aqui uma otima receitinha para vender. Faça em porções pequenas e vá as vendas!

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite(a lata do leite condensado).
• 3 ovos separados
• 2 colheres (sopa) cheias de amido de milho
• 10 bombons sonho de valsa fatiados
• 1 xícara (chá) de leite
• 6 colheres (sopa) de achocolatado
• 9 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (café) de baunilha

Como fazer OBS. Essa lata de leite, pode ser o leite de caixa longa vida ou em pó dissolvido, encher a lata do leite condensado que foi usado.

Em uma panela leve ao fogo o leite condensado, a medida da lata de leite, as gemas e 1 colher do amido de milho, mexa até formar um mingau.
Coloque este mingau em um refratário retangular e deixe esfriar.

Faça uma camada de 5 bombons fatiados em cima deste mingau.
Em outra panela, leve ao fogo a xícara de leite, o achocolatado, 4 colheres de açúcar e 1 colher do amido de milho, mexendo até formar um mingau.
Despeje por cima da camada de bombons.
Faça então, outra camada de 5 bombons fatiados.
bata as claras em neve e junte 5 colheres do açúcar batendo sempre.
Misture a baunilha no creme de leite, jogue esta mistura na vasilha com as claras em neve mexendo vagarosamente e espalhe sobre a camada de bombons.
Coloque bombons inteiros para enfeitar o doce (opcional) e leve ao freezer por 5 horas.


Espero que gostem. Me conte sua historia com essa receita.


Beijos.


Débora.

Bombom de Morango

Este bombom cada cozinheira faz de um modo. Alguns fáceis outros mais complicados. Esta é a receita mais fácil e rápida que consegui. Não tem como errar.

Ingredientes:

* 1 caixinha de leite condensado
* 200 gramas de leite em pó
* 400 gramas de chocolate fracionado
* 1 caixa de morango limpos, secos e sem talinhos.

Numa bacia misture o leite condensado e o leite em pó até ficar homogeneo. Com auxílio de margarina ou manteira enrole essa misture no morango e coloque numa forma com papel manteiga. Leve a geladeira, enquanto isso derreta o chocolate. Com auxílio de um garfo e uma colher molhe os morangos no chocolate derretido e volte para o papel manteiga até endurecer na geladeira ou freezer. Delicie-se!!!!



Espero que gostem. Faça e me conte. Beijos!!!!

Débora.

Salmão - Receita Árabe

Primeiro vamos a escolha do salmão certo: A peça de salmão precisa estar bem rosadinho, não pode ter parte escuras e nem estar gosmento..

Ingredientes:

* sal
* vinho branco

Tempere de um dia para o outro. Coloque tudo num saco de congelar, ou sacola de mercado mesmo. Assim o tempero fixa ainda mais no salmão. Para assar basta colocar o salmão e o tempero numa forma, cubrir com papel alumínio e levar ao forno por 30 minutos ou atpe mudar de cor(mais claro). Se preferir mais algum ingrediente, sugiro que coloque após a retirada doi alúminio. Deixe até ganhar uma cor douradinha. Se precisar coloque água na forma para que o tempero não seque.


Sucesso garantido.


Faça e me conte.

Débora.

Pão Italiano

Essa receita atravessa gerações. Sucesso garantido.

Ingredientes:

* 80 gramas de fermento biológico
* 2 colheres de açúcar
* 1 copo e 1/2 de leite
* 1/2 copo de óleo
* 1 ovo
* farinha de trigo quanto dê o ponto (aproximadamente 500 gramas)
* 500 gramas de rpesunto
* 500 gramas de muçarela
* 2 a 3 tomates
* oregano e sal a gosto

Coloque numa panela o leite e o óleo para amornar. numa bacia coloque o fermento biol[ogico e o açúcar, mexa até dissolver. Coloque o leite e o óleo mornos e mexa bem. Coloque o ovo e vai acrescentando farinha até a massa não pedir mais.

Nesse instante reparta a massa em 3 e coloque uma bolinha dentro de um copo com água. Cubra as 3 partes de massa com um pano e deixe numa superficie junto com o copo com água.

Vai nesse momento cortando o tomate e a cebola se preferir colocar. Bolinha subindo imediatamente abra a massa numa superficie plana com farinha. A massa precisa ficar com mais ou menos 1/2 cm. Coloque o rpesunto, muçarela, tomate, oregano e sal. Feche como rocambole. Coloque na forma e vá ao forno até dourar. Não precisa pincelar a massa nem com ovo nem com café.
Sirva quentinha, uma delícia. Se sobrar basta comer no dia seguinte.

OBS: A questão da cebola: quando colocado cebola não pode ser consumido o pão italiano após 24 horas, a cebola azeda. Se garantir o consumo em menos de 24 horas, coloque cebola sim, faz diferença.


Espero que gostem. Faça e me conta. Beijos.


Débora.

Coalhada Seca Árabe

Assim como aprendi vou explicar passo a passo. Estou a disposição para qualquer dúvida. Sucesso garantido essa receita!

Ingredientes para esta quantidade acima de coalhada:

* 2 litros de leite de preferência tipo C
* 1 iogurte natural de qualidade
* 2 colheres de leite em pó


Numa panela com tampa(eu uso panbela de pressão) coloque os 2 litros de leite oara ferver. Olhe para não derramar no fogão, desligue assim que subir fervura. Deixe descançar e veja a temperatura.

Coloque o dedinho no leite e conta até 10, se conseguir aguentar sem dor o leite está pronto para receber o restante dos ingredientes.
Coloque então o iogurte natural e o leite em pó, mexa bem e tampe, deixe coialhar por 12 horas.

Após as 12 horas, coloque a coalhada fresca dentro de um pano para escorrer por mais 8 horas. Aqui uso um saco de pano cru.

Passado as 8 horas basta você temperar sua coalhada seca, temperamos com sal e azeite.

Sirva com pão, kibe ou na colher mesmo.

 

 

Espero que gostem. Faça e me conte.

 

Beijos.

 

 

Débora.