segunda-feira, 30 de setembro de 2013

Patê de Beringela Receita Árabe

Receita deliciosa e fácil. Aprendi com vizinho Árabe. Anote ingredientes conforme proporção.


Ingredientes:

* 2 beringelas
* 3 dentes de alho
* suco de 1 limão
* 1 colher de azeite de oliva ou de gergelin

Numa forma ou refratário leve as beringelas ao forno por 1 hora, ou espete com garfo o talo da beringela e leve a boca do fogo, girando para que cozinhe toda ela.
***Prefiro no forno
Apos assada, corte ao meio e retire o miolo. Remexa no miolo até sair os fios, acrescente o limão, o alho e o azeite, mexa bem e leve a geladeira. Está pronto seu patê. Coma com torradas, uma delícia.


Espero que gostem. Façam e me conte. Beijos!!!
OBS: Segundo meu professor, este patê é usado para diminuir gorduras no organismo. Com o pessoal funciona.


Débora.

Pão Caseiro Fofinho

Essa receita eu vi a Vó Lia fazendo, e tentando esconder o segredinho, mas peguei!!!! E vou transmit-la agora.


 
Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 10 colheres de açúcar
  • Menos de 1/2 colher de sal
  • 100 ml de óleo
  • 200 ml de água morna
  • 200 ml leite morno
  • 30 g de fermento fresco
  •  1 dente de alho
  • Farinha de trigo o quanto baste, até desgrudar das mãos (não tem quantidade exata, depende do tamanho dos ovos, temperatura

  •  
    MODO PREPARO
     
    Misture em uma vasilha, o ovo, açúcar, sal, ovo e o fermento, até dissolver bem o fermento, adicione o óleo, leite morno e a água morna, mistura bem
    Adicione o trigo até desgrudar da bacia e da mão
    Deixe crescer até dobrar de tamanho
    Reparta a Massa em três pedaços e cilindra 40 vezes cada massa e deixe crescer até ficar bem grandão
    Asse no fogo a 180°C até dourar
    Observação não aquecer o forno antes de assar

    Espero que gostem. Façam e me conte. Beijos!!!

    Débora.
     

    Cebola do Outback

    Amooo esta cebola, mas onde moro não tem ainda outback, precisei me virar.


    Ingredientes:

  • 4 cebolas grandes
  • 1 litro de água
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 1 xícara (chá) vinagre
  • 1 litro de leite
  • 5 ovos inteiros
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher de sopa de salsa desidratada
  • 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de chá de orégano
  • Sal a gosto

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    Para empanar:
  • 500 g de farinha de trigo
  • 5 colheres de sopa de fubá

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    Um dos segredos do preparo da receita é a forma de se cortar as cebolas.
    Corte-as a partir do topo, do meio da cebola vá fatiando, como se fatia uma torta.
    Ela vai ficar dividida em gomos, vai se abrir. Cada tira você corte em três pedaços.
    Numa vasilha, faça uma salmoura com água gelada, sal e vinagre.
    Coloque as cebolas e deixe de molho na geladeira por 2 horas.
    Retire as cebolas da salmoura, coloque-as de cabeça para baixo numa outra vasilha para escorrer o excesso de água.
    Leve-as para a geladeira novamente e deixe por mais 1 hora antes de fritar.
    Bata no liquidificador (ou não com uma colher) o leite, os ovos e o queijo ralado. Coloque numa tigela e acrescente os temperos.
    Mergulhe a cebola nesta mistura, retire o excesso e empane na farinha de trigo com fubá.
    Retire o excesso de farinha, dando leves batidas e frite em óleo bem quente.
     
     
    Espero que gostem. Façam e me conte. Beijos!!!
     
    Débora.

    Creme de Espinafre

    Amamos espinafre aqui em casa. Pena que nem sempre encontramos no mercado ou varejões. E quando encontramos temos tantas receitinhas e nem sabemos o que fazer. Aqui vai uma deliciosa e rápida receitinha.






     

    Ingredientes:
     
    * 1 maço de espinafre limpo e seco.
    * 200ml de leite
    * alho e cebola
    * 2 colheres de margarina
    * 1 colher de farinha de trigo
    * sal a gosto
    * 1 colher de requeijão
     
     
    Corte em pedaços o maço de espinafre e refogue com manteiga, alho e cebola. Refogue até murchar, acrescente sal a gosto. reserve. A parte faça um creme branco: derreta uma colher de margarina e acrescente uma colher de farinha de trigo, frite bastante e coloque 200ml de leite, deixe apurar. Junte ao espinafre e refogue um pouyco, se precisar coloque mais leite e o requeijão. Acerte p sal e desligue.
    
    Nesse prato acompanhamos arroz com frango e calabresa acebolada.



    Espero que gostem. Façam e me conte. Beijos!!!

    Débora.

    Strogonoff de Frango Rápido

    Sou uma curiosa experimentando receitinhas e aprovando ou reprovando algumas. E as que aprovo, aqui estão. Esta receita amamos. Além de baixas calorias fica muito saborosa e rápida.



     
     
    Ingredientes:
     
    * 1 peito de frango cortado em cubos
    * 4 dentes de alho
    * 1/2 cebola
    * 200ml de molho de tomate
    * oleo para refogar
    * e lata de creme de leite
    * 1 colher de mostarda
    * 3 colheres de catchup
    * champignon a gosto
    * sal a gosto
    * batata palha para acompanhar
     
    Refogue o peito de frango cortados em cubos com o alho e a cebola, frite até dourar/cozinhar o frango. Retire do fogo, coloque o catchup e a mostarda. Mexa bem e volte ao fogo, coloque então o molho de tomate. Acerte o sal e continue mexendo. Coloque o champignom e deixe apurar. Por fim experimente o cozimento do frango e desligue caso aprovado. Por ultimo coloque o creme de leite e mexa. Sirva com arroz e batata palha. Todo processo dura cerca de 30 minutos.
     
    Espero que gostem. Façam e me conte. Beijos!!!
     
    Débora.
     
    

    Doce de batata roxa

    Essa receita foi indicação de uma amiga. Uma delícia!!!!


    Doce de Batata Roxa

    Minhas amigas e meus amigos sei que o nome não é muito convidativo, mas este doce é surreal, ele pode ser considerado o primo mais chique do maravilhoso marrom glacê. Façam e me contem!!!

    Ingredientes:...
    1/2kg de batata roxa;
    1/2kg de açúcar cristal;
    02 xícaras de água.

    Modo de Preparo:
    - Lave e descasque as batatas;

    - Coloquem em uma panela as batatas, açúcar e água;

    - Deixe cozinhar em fogo baixo mexendo o tempo todo devagar até que a batata esteja cozida, já pastosa (soltando os pedaços);

    - Caso a água seque, antes da batata estar no ponto ideal de cozimento, acrescente um pouco mais de água, tomando cuidado para não encharca-lo;

    - Quando as batatas estiverem perfeitamente cozidas, passe-as em uma peneira, amassando, até formar um purê. Só assim ela terá uma textura fina ideal;

    - Pegue este purê, volte com ele ao fogo brando e continue mexendo, até dar o ponto do doce, este é quando estiver cremoso, lustroso e soltando do fundo da panela;

    - Uma Dica: é o mesmo processo do brigadeiro que fica pronto quando passamos a colher e sua massa está uniforme e compacta, soltando, como uma única porção do fundo da panela. E como seu irmão de fé, ele também fica puxa-puxa!

    - Um Detalhe: Demora em torno de 2 1/2 h de cozimento;

    - Importante: Não coloque na geladeira, pois endurece.

    Depois é só servir com um queijo minas, hummmmm maravilhoso!!!


    Façam e me conte. Beijos!!!
     
    Débora.

    domingo, 29 de setembro de 2013

    Batata Gratinada com bacon

    Receita rápida e fácil de fazer, além de baixas calorias.

    Buscando receitinhas para a familia e amigas constantemente de dietas achei algumas que vou postando conforme faço.





    Ingredientes:

    *1 quilo de batatas cortadas em pedaçoes pequenos
    * 200ml de leite
    * 200ml de água
    * 1 caldo de carne
    * 3 fatias de muçarela picadinhas.

    Coloque a pagua numa panela, leve ao fogo e dissolva o caldo de carne, coloque em seguida 100ml do leite e as batatas sem casca e cortadas em pedaços pequenos. Mexa para acomodar na panela as batatas e deixe no fogo baixo até cozinhar. Quando cozida, retire e leve ao refratário, acomodando-as. Na mesma panela coloque a muçarela picada e o restante do leite e leve ao fogo até derreter a muçarela e incorporar no leite. Frite o bacon separado e dispense a gordura. Coloque o leite sobre as batatas e em seguida o bacon. Leve ao forno até frever. Pronto!
    Essa receita rende até 6 porções com 160 calorias cada.

    Espero que gostem. Façam e me conte. Beijos!!!
    Débora.

    Frango Assado Rápido

    Sim, de vez enquando esqueço de descongelar o frango, imagina para pegar tempero? Fácil! E vou repartir com vcs!






    Ingredientes

    * 1 quilo de coxa e sobrecoxa de frango congelada
    * 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
    * 1 cebola
    * 4 colheres de mostarda
    * 4 dentes de alho

    Coloque o frango numa forma ou refratário. Bata tudo no liquidificador e jogue por cima dos frangos  ainda congelados. Cubra com um papel alumínio e leve ao forno 200 graus por 1 hora. Retire o papel alumínio, se quiser separe nesse momento as coxas das sobrecoxas. Volte ao forno e deixe dourar. Pronto. Leva mais ou menos 1 hora e 20 minutos o prato.

    Espero que gostem. Façam e me conte. Beijos!!!
    Débora.

    Gelatina Colorida do buffet Bhaus

    Depois que se apaixona pela alquimina culinária degustar e fazer em casa se torna comum. Vi esta linda gelatina num buffet famoso e tentando em casa, aqui está.









    Ingredientes:

    * 4 gelatinas de sabores diferentes
    * 1200ml de água (600ml fria e 600ml quente)
    * meia lata de leite condensado.


    Comece pela gelatina mais escura e assim vai dando a ordem das cores e sabores das gelatinas. unte com óleo uma forma de gelatina. Numa tigela dissolva a gelatina em 150ml de água quente e após coloque 150ml de água fria. Misture bem e pegue 150ml dessa mistura e coloque na tigela de gelatina untada, leve ao freezer por 15 minutos, nem mais nem menos. Enquanto gela a primeira camada, pegue o restante do liquido (150ml) e coloque 3 colheres de leite condensado, misture bem e jogue sobre a primeira camada passados os 15 minutos.
    Assim sucessivamente camada por camada, primeiro a camada de gelatina, deixa 15 minutos no freezer e coloque a gelatina com leite condensado misturados. Termine com a ultima camada de leite condensado e deixe no freezer por 1 hora. Desenforme e sirva.

    Espero que gostem! Façam e me conte. Beijos!!!

    Débora.

    Bolo de Chocolate Amor aos Pedaços

    Esta receita quem mandou foi um grande amigo, Ricardo que apaixonado faz toda semana uma variação deste delicioso bolo.







    * 3 ovos
    * 2 xicaras de café de leite
    * 3 colheres de fermento
    * 2 xicaras de farinha de trigo
    * 4 colheres cheias de nescau

    Os ingredientes são toods batidos pela batedeiras acrescentando o fermento por ultimo

    *Dica, peneirar o Achocolatado para oxigenar e deixar a massa fofinha. Os bolos são iguais viu? só mudam a decoração. 


    Este acima é coberto com o brigadeiro de panela, e decorado com bolachas tostines.




    Já este é o brigadeiro de panela, com bis nas laterais e granulado por cima. O morango é opcional.



    Espero que gostem! Façam e me conte. Beijos!!!

    Débora.

    Suco Refrescante de limão

    Recomendo este suco em especial pois mata a sede num só copo.
    Nos dias de maior calor nada melhor do que este suco.



    Ingredientes:

    * suco de 2 limões
    * açúcar a gosto
    * 500ml de água com gás


    Misture tudo. Fica divino.

    O limão é verdadeiramente uma jóia da natureza. Pode ser considerado o rei dos frutos curativos, sendo impressionante a quantidade e variedade das suas aplicações. No entanto, tendemos a repudiá-lo, quando pensamos no seu gosto azedo, e a minimizar as suas virtudes, tanto na manutenção e recuperação da saúde, quanto ao seu valor nutricional e possibilidades múltiplas de utilização culinária.
    Esta atitude se instalou pela suposição de que ele é agressivo para o estômago, que pode acidificar o sangue, descalcificar e enfraquecer o organismo… Ora, nada mais falso e oposto à realidade. Vejamos:
    Propriedades
    Através de estudos prolongados, constatou-se que o uso do limão estimula a produção do carbonato de potássio no organismo, promovendo a neutralização de acidez do meio humoral. Efetivamente, apesar de no estado livre ter como princípio ativo o poderoso ácido cítrico, este, em contacto com o meio celular, no interior do nosso organismo, é transformado durante a digestão e comporta-se como um alcalinizante, ou seja, um neutralizante da acidez interna. Os seus diversos sais, por seu turno, convertem-se em carbonatos e bicarbonatos de cálcio, potássio, etc, os quais concorrem para acentuar positivamente a alcalinidade do sangue.
    Um dos efeitos notáveis do limão é, por exemplo, o de combater o ácido úrico – temível inimigo (tantas vezes letal) de muitos cidadãos quando chegam a uma idade mais “respeitável”.
    Tomado pela manhã, em jejum (10 a 20 minutos antes do desjejum), descongestiona e desintoxica o organismo e, se usado com regularidade, erradicará por completo todos os uratos.
    Deste modo, é evidente a sua grande valia nas diversas patologias reumáticas e artríticas. Com efeito, a ingestão da dieta de limões (ver abaixo), aumenta na urina a excreção de ácido úrico, uréia e ácido fosfórico.
    Seu uso Interno (como também externo) é muito útil na regeneração dos tecidos inflamados das mucosas, reconduzindo ao estado e funcionamento normal de todos os órgãos do aparelho digestivo. Nas afecções gastro intestinais, os ácidos do limão destroem os germes e as bactérias nocivas que se libertam e que contribuem para gerar as ulcerações. Ainda combate as fermentações e os gases.
    É um amigo do pâncreas e, malgrado certas apreensões quanto a supostas incompatibilidades com o sistema bilioso, revela-se um expurgador e um tonificante do fígado e da vesícula.
    Relativamente ao aparelho genito-urinário, bem como ao sistema cardiovascular, é igualmente um poderosíssimo eliminador de toxinas e um tônico privilegiado. Tem, assim, ação que impede e neutraliza a proliferação das tão temidas afecções arterioscleróticas.
    Gargarejos do seu suco fresco são benéficos para todos os tipos de afecções do trato nasofaríngeo, bem como para laringites e gengivites. Inalado (puro ou diluído), é um bom desinfetante nas rinites e sinusites.
    Indicações de uso Interno
    . Asma; Enfisema (paralelamente com a terapia do limão, deve erradicar-se os regimes hiperprotéicos)
    . Infecções pulmonares, Tuberculose pulmonar e óssea, Bronquite crônica, Constipações e Gripes
    . Afecções Cardiovasculares, Varizes e Flebites
    . Fragilidade capilar; Dermatites várias, Prurido, Eczema e Despigmentação
    . Hiperviscosidade sanguínea (fluidificante sanguíneo)
    . Doenças infecciosas (coadjuvante no tratamento de mononucleoses, leucocitoses, blenorragias, sífilis, etc.)
    . Paludismo e Piorréia alvéolo dental
    . Febres (infusão de folhas de limoeiro e/ou cascas do fruto, podendo juntar-se o suco)
    . Gastrites, Dispepsias e Aerofagias (também se podem mastigar finas lascas da casca do citrino)
    . Úlceras de estômago e do duodeno, Esofagite de refluxo
    . Insuficiência hepática e pancreática; Icterícia e congestão hepática (utilização e quantidades adaptados a cada caso)
    . Desinteria, Diarréias, Febre tifóide e Hemorróidas
    . Colites, Meteorismo e Parasitas intestinais (ralar a casca do limão e fervê-la em água, com ou sem açúcar)
    . Fortalecedor da visão, Glaucoma e Hipertensão ocular
    . Hemorragias, Hemofilia e Escorbuto
    . Astenia, Anemias e Desmineralizações (aumenta a capacidade imunológica)
    . Amamentação, Obesidade e Disfunções metabólicas (reequilibrante)
    . Hipertensão arterial; hipotensão arterial (regulador da pressão)
    . Afecções do sistema nervoso (fortalece e equilibra. As flores do limoeiro são também muito benéficas)
    . Diabetes, Leucemia (preventivo), Cancro (preventivo), Enfarte (preventivo) e Tromboses; embolias (preventivo)
    . Escleroses, Arteriosclerose, Doenças reumáticas e Artrites
    . Descalcificações, Linfatismo e Ascites
    . Retenções urinárias e Litíase urinária e biliar
    . Prevenção de epidemias, Antitóxico; Antivenenos
    Indicações de uso Externo
    . Conjuntivites; Fortalecedor da visão (gota do suco utilizada como colírio) e Tonificante ocular (banhando os olhos, de manhã, ao levantar, com água acidulada por algumas gotas de limão)
    . Cefaléias (neste caso, colocar compressas embebidas em sumo na fronte e nas têmporas)
    . Febre do feno, Sinusites e Anginas
    . Hemorragias nasais (epistaxis) e Otites
    . Estomatites, Glossites, Aftas e Sifílides bucais
    . Blefarites, Terçóis e Herpes
    . Dermatoses (erupções, furúnculos, etc), Feridas infectadas e Picadas de insetos
    . Verrugas, Seborréia facial, Tônico e adstringente facial
    . Unhas quebradiças e Pés sensíveis (friccionar com sumo ou polpa)
    . Queda do cabelo (fazer lavagens e fricções do couro cabeludo com o sumo puro)
    . Tonificante corporal (juntando suco de limões espremidos à água do banho)
    Composição
    Entre os frutos conhecidos e disponíveis, é o que apresenta o mais elevado índice de radioatividade natural e benéfica (85%), sendo seguido pela uva moscatel ácida e pelo ananás (74%).
    Podemos dizer que existem cerca de 70 variedades. Todas são portadoras de uma enorme capacidade vitamínica e de dinamismo no nosso metabolismo interno.
    - Contém vitamina B1, B2 e B3, provitamina A (caroteno), que se encontra principalmente na casca e, vitamina A na polpa fresca e sumo.
    - É riquíssimo em vitamina C (40 a 50mg/100gr de fruto), que joga um papel inestimável nos fenômenos óxido-redutores, beneficiando, concomitantemente, o desempenho das glândulas endócrinas. Por essa razão, é indispensável a sua ingestão diária.
    - Possui vitamina PP, que age protegendo e tonificando o sistema vascular, e vitamina I que é um preventivo das pneumonias.
    - Contém grandes quantidades de sais minerais e oligoelementos como o cálcio, ferro, silício, fósforo, cobre, magnésio e iodo.
    - Encontram-se apreciáveis percentagens de ácidos cítricos e málico, além de pequenas quantidades de ácido acético, fórmico e de citratos de potássio e de sódio.
    - É portador de glucose e frutose diretamente assimiláveis, bem como de sacarose.
    - Contém gomas, mucilagem e algumas albuminas.
    Tratamento Intensivo com o suco do Limão
    Enumeramos, acima, muitos dos casos que se beneficiam com o uso regular do limão. No entanto, uma utilização intensiva é especialmente indicada nos reumatismos e doenças afins, na asma, enfisemas, doenças agudas, e afecções do sistema digestivo.
    Começa-se o tratamento pela ingestão do suco de 1 limão puro sem adoçar. Vai-se aumentando a dose ao longo de 10 dias consecutivos, até chegar ao suco de 10 limões, distribuídos ao longo do dia, antes das refeições (10 a 20 minutos).
    A partir do 10º dia decrescem as doses em equivalente proporção até chegar ao 19º dia, altura em que, tal como inicialmente, se deverá tomar o suco de apenas 1 limão.
    Importante:
    1) Convém, em seguida a cada toma, bochechar bem a boca com água pura, pois a acidez do limão pode atacar o esmalte dos dentes. Mas uma dica fantástica é ingerir o suco com CANUDINHO. Ele vai evitar o contato com os dentes e também o sabor acentuado que permaneceria na boca por uns bons minutos.
    2) Convém lavar as mãos com bastante água corrente imediatamente após seu manuseio com o limão, principalmente se você irá ter contato com o sol. Caso contrário você poderá ter manchas na pele.
    3) Observar que este regime não é radical, sendo adaptável de acordo com as naturezas individuais e as circunstâncias específicas. Pode, com vantagem, observar-se no início da Primavera, do Outono ou do Inverno.
    Estas recomendações não eliminam a consulta médica.
    É importante lembrar que este é um tratamento alternativo, e não substitui um tratamento alopático e as recomendações médicas. Também não garante a cura (nem os alopáticos garantem), mas uma possibilidade de ajuda para o organismo, ao oferecer-lhe um espaço de purificação. O suco fresco do limão é um alimento altamente purificador e desintoxicante.
    Um cuidado importante:
    Ao manusear o limão ou qualquer fruta cítrica, deve-se lavar muito bem as mãos e o local onde foi realizado o uso externo, antes de se expor ao sol. Caso contrário irão se formar manchas escuras na pele.
    De qualquer forma, mesmo com a pele muito bem lavada, evitar tomar sol diretamente. Não esquecer nunca de usar o seu filtro solar.


    Façam e me conte. Beijos!!!
    Debora.

    sexta-feira, 27 de setembro de 2013

    Galinhada a Moda Mineira

    Essa receitinha a Daniela fez pra mim e ameiiiiiiiii. Ela me passou a receita e anotei, sem ela saber. E agora repartindo segredinhos da culinária mineira com as amigas.
    =)



    Para essa panelada ai as medidas são maiores, mas vamos repassando medidas para o dia a dia.

    * 1 quilo de frango em pedaços
    * 1 cebola grande picada
    * 1 lata de milho verde
    * 4 dentes de alho picados
    * oleo para refogar
    * 1 colher de sopa de açúcar
    * sal e pimenta a gosto
    * 2 medidas de arroz
    * salsinha para salpicar


    Numa panela coloque oleo e uma colhe de açúcar para caramelar(ela quem faz essa cor linda no arroz). Refogue então o alho e a cebola. Deixe ficar moreninha, não deixe queimar. Coloque então o frango e frite bem. Mexa só quando necesário. Coloque água até cobrir o frango e deixe cozinhar. Quando a água secar coloque o arroz e o milho verde e mexa. Coloque água necessária para cozinhar o arroz. Quando pronto salpique salsinha e cebolinha.


    Espero que gostem. Façam e me conte. Beijos!!!

    Débora.

    Lazanha a bolonhesa

    Pode-se dizer que conquistei meu esposo pela lazanha, depois pelo frango xadrez, depois pelo pão italiano, e tudo isso vou postar nesse blog para as amigas.
    A lazanha que faço é especial, pois vai ingredientes que as amigas tem na dispensa. Anote ai:
    =)


    * 2 a 3 pacotes de lazanha semi pronta (não precisa ser fresca)
    * 500 gramas de carne moída
    * meia cabeça de alho
    * 1 cebola grande
    * 1 a 2 latas de extrato de tomate
    * água  e óleo para refogar o molho
    * 500ml de leite
    * muçarela ralada ou em pedaços para gratinar
    * 500 gramas de muçarela
    * 500 gramas de presunto

    Refogue o alho e a cebola, coloque a carne moída e deixe até mudar de cor. Coloque o extrato de tomate e acrescente água. Acerte o sal, deixe ferver e novamente o sal. NÃO TIRE A ACIDEZ DO MOLHO. Assim que o molho estiver pronto comece imediatamente a montar a lazanha. Use forma ou refratário alto para que não derrame no forno.
    Comece com molho e termine com molho. No final coloque o leite e a muçarela ralada ou em pedaços para gratinar de acordo com o tempo da massa escolhida. Não deixe secar muito. Se precisar de mais líquido acrescente mais leite.

    Espero que gostem. Façam e me conte. Beijos!!!

    Débora

    Macarrão de Panela de Pressão

    Essa receita fiz sem o marido perceber, afinal ele não gosta muito de macarrão. Mas adorou este. =)

    Ingredientes

    * 1 pacote de macarrão penne, parafuso, ou gravatinha
    * 1 caixinha de extrato/polpa/molho de tomate
    * 2 caixinha (a mesma medida da caixinha do molho) de água
    * 1 lata de creme de leite
    * 1 cebola média picada
    * 3 gomos de calabresa picados em rodelas finas   * Sal a gosto
    * Óleo ou azeite para refogar a cebola e a calabresa

    Em uma panela de pressão, doure a cebola e a calabresa
    Após dourar, adicione o sal, o molho, as 2 medidas de água, o macarrão e o creme de leite
    Se o macarrão não tiver completamente coberto, coloque mais água
    Misturar bem, adicionar o sal e fechar a panela
    Contar 5 minutos a partir do momento em que a panela fizer pressão
    Polvilhe queijo ralado e bom apetite
     
    Espero que gostem. Façam e me conte. Beijos!!!
     
    Debora.

    quinta-feira, 26 de setembro de 2013

    Arroz de forno fácil e cremoso

    Sobrou arroz cozido e a amiga não sabe o que fazer? Simples> ARROZ DE FORNO.


     
    
     
    Ingredientes:
     
    * 2 xícaras de arroz cozido e frio.
    * 1 lata e milho
    * 1 lata de ervilha
    * 200 gramas de mussarela cortadinha em pedacinhos ou ralada
    * 1 cenoura grande ralada
     
     
    Molho branco:
     
    * 1 copo de leite (não cheio)
    * 2 ovos
    * 1 colher de maisena
    * 2 colheres de requeijão
    * 1 colher de queijo ralado
    * e caldo de carne dissolvido em 1/2 copo de agua morna
     
     
    Misture numa tijela o arroz, o milho, a ervilha, a mussarela e a cenoura ralada e reserve. E no liquidificador misture o leite, os ovos, a maisena, o requeijão, o queijo ralado e o caldo de carne dissolvido. Bata bem e numa panela leve ao fogo para engrosar.
    Coloque a mistura de arroz num refratário untado de margarina e sobre o arroz despeje o creme. Acomode e leve ao forno até borbulhar.
     
     
     

     
     
    Fica muito cremoso.
     
     
     
    Espero que gostem. Façam e me conte. Beijos!!!
     
    Débora.
    

    Bolo de fubá com queijo


    Hum... uma amiga me passou a receita. Que delícia!!!!
    =)


    Ingredientes:


    * 4 ovos

    * 4 colheres bem cheias de manteiga

    * 3 xicaras de açurar

    * 1 xicara de farinha de trigo

    * 1 e 1/2 dxícaras de fuba

    * 300 ml de leite

    * 250 grs de queijo meia cura

    * 2 colheres de queijo parmesao

    * 1 colher de fermento

    * erva doce se quiser adicionar



    Modo de preparo


    Coloque tudo no liquidificar e bata. unte a forma e leve ao forno por 50 minutos.

    Espero que gostem. Façam e me conte. Beijos!!!


    Débora.



     





    Bolo Marta Rocha versão Morango

    Meninas, esse bolo uma grande amiga quem fez e me mandou, que delícia!!!
    Mandou, gostei, postei =)
     

    Pão de ló branco e chocolate:

    * 7 ovos
    * 1 colher de chá de essência de baunilha
    * 1 xícara de chá de açúcar
    * 1 xícara de chá de farinha de trigo
    * 3 colheres de sopa de chocolate em pó


    Na batedeira bata as claras em ponto de neve. Aos poucos junte as gemas, a baunilha e o açúcar. Bata por mais 5 minutos, desligue a batedeira e junte a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente. divida a massa em duas partes iguais e coloque em uma parte as 3 colheres de chocolate em pó. unte duas formas de 25cm de diametro e polvilhe farinha de trigo. Coloque as massas, leve ao forno de 200 graus por 25 minutos mais ou menos. Espere esfriar e desenforme.



    Suspiro:

    *3 claras
    * 1 e 1/2 xícara de açúcar
    * 1 colher de margarina

    Na batedeira bata as claras em ponto de neve firme e acrescente açúcar e bata mais um pouco. Transfira para um saco de confeitar. Modele numa forma untada e com papel manteiga também untado um caracol que fique no mesmo diâmetro que a forma dos pães de ló. Asse em forno baixo por 1 hora.


    Creme:
    * 6 gemas
    * 1 xícara de chá de açúcar
    * 2 colheres de sopa de amido de milho
    * 1 xícara de chá de leite
    * 1 colher de sopa de margarina
    * 1 xícara de chá de água

    Misture tudo em uma panela e leve ao fogo até engrossas. Retire e reserve.



    Geléia de morango:

    * 1 pote de geléia de morango de sua preferência

     
     
     
     
    Crocante:
     
    * 1 xícara de chá de açúcar
    * 1 xícara de chá de nozes picadas
     
     Numa vasilha leve o açúcar ao fogo mexendo sempre até obter uma calda de caramelo. junte as nozes e retire do fogo, sempre mexendo. Leve a mistura num tabuleiro untado com margarina e deixe esfriar. Depois solte os pedaços.
     
     
     
     
     
     
     
    Chantilly
     
    * 1/2 litro de leite fresco
    * 4 colheres de sopa de açúcar
     
    Na batedeira bata o leite fresco em ponto chantully e coloque aos poucos o açúcar. Reserve na geladeira até o momento de cobrir o bolo.
     

     
    Montagem:

    Corte os pães de ló ao meio. Coloque a primeira metade do pão de ló branco na tigela que ficará o bolo confeitado. Coloque 1/3 do creme, salpique nozes por cima. Repita o procedimento com o pão de ló de chocolate. Na segunda montagem coloque em cima do crocante geléia de morango. Reserve um pouco para a decoração. Termine com a cobertura de chantilly, coloque delicadamente um pouco de geléia sobre o chantilly e decore com morangos.
    Leve a geladeira até o momento de servir.
     
    Espero que gostem. Façam e me conte. Beijos!!!


    Debora.